Pregiata varietà locale conosciuta anche come il Broccolo Fiolaro di Creazzo.La pianta emette dei getti, chiamati fioi da questo il nome fiolaro. La raccolta dei broccoli si protrae da novembre a febbraio. anche se i più saporiti sono, secondo la tradizione, quelli delle prime gelate. Si consumano i getti saltati in padella o trasformati in crema pe condire risotti eccellenti. Una vera prelibatezza In cucina.
