Si coltiva da Iuglio fino a settembre, Si raccoglie a circa 200 glorni dal trapianto. Maturazione tardiva, grana molto fine. Eccezionale qualità del fore. compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dat fogliame. Peso di 1,7 kg. Si raccoglie a fine Inverno-primavera. ottima resistenza al gelo.
